日前，綿竹市市場監(jiān)督管理局依法對轄區(qū)內一家食品生產企業(yè)開展現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)正在生產風干豬肉和牛肉?。槔蔽叮┑乃賰稣{制食品。執(zhí)法人員查看該企業(yè)的食品生產許可證時卻發(fā)現(xiàn)并無冷鏈食品許可類別，屬于超范圍生產。當場對其生產的17箱牛肉?。槔蔽叮┧賰鍪称愤M行查封。
執(zhí)法人員稱，風干豬肉和牛肉丁（麻辣味）屬于速凍調制食品。根據規(guī)定和要求，不同類別的食品，其原輔料的相關要求、生產工藝、產品標準、產品檢驗等都有所不同。食品生產許可實行一企一證，對生產的食品類別有具體的品種明細，而食品企業(yè)超范圍生產食品，極易產生食品安全隱患。這家超范圍生產的企業(yè)生產食品類別為速凍食品，類別名稱速凍調制食品，品種明細為生制品（菜肴制品）。但是，經過調查，該企業(yè)食品生產許可證并無此許可類別。
經綜合考量，依據《食品生產許可管理辦法》第四十九條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規(guī)定，擬對當事人進行以下行政處罰：沒收牛肉丁（麻辣味）的速凍調制食品17箱（10kg/箱），并處罰款2萬元。同時，執(zhí)法人員積極協(xié)助當事人增加生產許可類別，目前該企業(yè)已積極配合整改，取得速凍食品的生產許可，有效消除了食品生產安全風險。
